- Регистрация
- 13/7/18
- Сообщения
- 14.114
Автор: Шлычкова
Название: Кондитерский курс Чизкейки от А до Я (2025)
Описание:
Кондитерский курс «Чизкейки от А до Я»
Автор:
Ольга Шлычкова
Кондитерский курс «Чизкейки от А до Я» — это подробная и системная программа по созданию чизкейков с нуля, рассчитанная как на начинающих, так и на практикующих кондитеров. Курс даёт полное понимание технологий, сочетаний вкусов и нюансов приготовления, позволяя получать стабильный результат уже с первого раза.
Обучение построено на авторских рецептах и отработанных технологических картах. Все уроки сопровождаются подробными видеоразборами, где показаны ключевые этапы, текстуры и важные мелочи, от которых зависит идеальный вкус и внешний вид десерта.
Особенности курса:
Авторские рецепты с подробными технологическими картами.
Теоретическая база для понимания процессов и ингредиентов.
Видео-уроки со всеми кондитерскими нюансами и секретами.
Простые ингредиенты, понятная технология и стабильный результат.
Программа курса:
Чизкейки с выпечкой:
Чизкейк «Сникерс» — шоколадная песочная основа, арахисово-карамельный сырный слой, карамель.
Чизкейк с рикоттой — песочная основа с маком, сырный слой с рикоттой, черничное желе со сливками, ягодный декор.
Чизкейк «Груша–горгонзола» — ореховая песочная основа, печёные груши, сырный слой с горгонзолой, грушевый мармелад, карамельный взбитый ганаш.
Чизкейк «Фисташка–кардамон» — фисташковая основа, сырный слой с фисташкой и кардамоном, клубничный мусс.
Апельсиновый чизкейк — апельсиновая песочная основа, сырный слой с апельсином, апельсиновый мармелад на пектине.
Чизкейки без выпечки:
Чизкейк «Кокос–вишня» — кокосовая основа, кокосовый и вишнёвый сырные слои, вишнёвый мусс.
Чизкейк «Банан–шоколад» — хрустящая основа с воздушной пшеницей и орехами, шоколадный и банановый сырные слои, шоколадные подтёки.
Чизкейк «Манго» — классическая основа, мармелад с маракуйей и апельсином, сырный слой с манго, крем-чиз для декора.
Кофейный чизкейк — шоколадно-кофейная основа, кофейный сырный слой с печеньем, взбитый шоколадно-кофейный ганаш.
Тариф «Самостоятельно» включает:
Список продуктов и оборудования.
Песочные основы (5 видов).
Все рецепты чизкейков из программы курса.
Курс подойдёт тем, кто хочет уверенно готовить чизкейки для себя, на заказ или для расширения ассортимента кондитерской. После прохождения вы сможете создавать десерты с разными текстурами, вкусами и подачей, понимая логику каждого этапа приготовления.
Подробнее:
Скачать:
Название: Кондитерский курс Чизкейки от А до Я (2025)
Описание:
Кондитерский курс «Чизкейки от А до Я»
Автор:
Ольга Шлычкова
Кондитерский курс «Чизкейки от А до Я» — это подробная и системная программа по созданию чизкейков с нуля, рассчитанная как на начинающих, так и на практикующих кондитеров. Курс даёт полное понимание технологий, сочетаний вкусов и нюансов приготовления, позволяя получать стабильный результат уже с первого раза.
Обучение построено на авторских рецептах и отработанных технологических картах. Все уроки сопровождаются подробными видеоразборами, где показаны ключевые этапы, текстуры и важные мелочи, от которых зависит идеальный вкус и внешний вид десерта.
Особенности курса:
Авторские рецепты с подробными технологическими картами.
Теоретическая база для понимания процессов и ингредиентов.
Видео-уроки со всеми кондитерскими нюансами и секретами.
Простые ингредиенты, понятная технология и стабильный результат.
Программа курса:
Чизкейки с выпечкой:
Чизкейк «Сникерс» — шоколадная песочная основа, арахисово-карамельный сырный слой, карамель.
Чизкейк с рикоттой — песочная основа с маком, сырный слой с рикоттой, черничное желе со сливками, ягодный декор.
Чизкейк «Груша–горгонзола» — ореховая песочная основа, печёные груши, сырный слой с горгонзолой, грушевый мармелад, карамельный взбитый ганаш.
Чизкейк «Фисташка–кардамон» — фисташковая основа, сырный слой с фисташкой и кардамоном, клубничный мусс.
Апельсиновый чизкейк — апельсиновая песочная основа, сырный слой с апельсином, апельсиновый мармелад на пектине.
Чизкейки без выпечки:
Чизкейк «Кокос–вишня» — кокосовая основа, кокосовый и вишнёвый сырные слои, вишнёвый мусс.
Чизкейк «Банан–шоколад» — хрустящая основа с воздушной пшеницей и орехами, шоколадный и банановый сырные слои, шоколадные подтёки.
Чизкейк «Манго» — классическая основа, мармелад с маракуйей и апельсином, сырный слой с манго, крем-чиз для декора.
Кофейный чизкейк — шоколадно-кофейная основа, кофейный сырный слой с печеньем, взбитый шоколадно-кофейный ганаш.
Тариф «Самостоятельно» включает:
Список продуктов и оборудования.
Песочные основы (5 видов).
Все рецепты чизкейков из программы курса.
Курс подойдёт тем, кто хочет уверенно готовить чизкейки для себя, на заказ или для расширения ассортимента кондитерской. После прохождения вы сможете создавать десерты с разными текстурами, вкусами и подачей, понимая логику каждого этапа приготовления.
Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться.
Скачать:
Скрытое содержимое могут видеть только члены группы Премиум.
Скрытый контент для пользователей All-dar.