[Кондитерка] Конфеты ручной работы (2020)

[Tomi]

Автор: Кондитерка

Название: Конфеты ручной работы (2020)

Описание:

Большой онлайн семинар "Конфеты ручной работы"
Автор: Кондитерка
Состав шоколада.
Какие марки шоколада лучше использовать
виды темперирования
Основные правила по работе с шоколадом и хранении
использование жирорастворимых красителей
как подобрать поликарбонатные формы и как за ними ухаживать
покраска форм
кристаллизация шоколада
Корпусные конфеты:
Конфета "Солёная карамель"
Конфета "Банан- облепиха"
Конфета "жареный шоколад с мятой"
Конфета "Чёрная смородина с ароматом фиалки"
Конфета "Чай матча"
Трюфель ром изюм
Трюфель малина
Трюфель "Роше"
Разновидности и применение пралине и ореховых паст
Всё о пралине
Приготовление Фундучного пралине.

Подробнее:

Скачать:

🔒

Доступ ограничен

Авторизуйтесь, чтобы увидеть цену и получить доступ к материалам

Вход Регистрация