[Селянина] Венский хлеб, гамбургеры и бейглы (2020)

[Tomi]

Автор: Селянина

Название: Венский хлеб, гамбургеры и бейглы (2020)

Описание:

Венский хлеб, гамбургеры и бейглы
Автор:
Мария Селянина
Этот курс — идеальный старт для тех, кто хочет уверенно войти в мир хлебопечения. Он построен на понятных, быстрых и проверенных изделиях, которые помогут освоить базовые техники без сложных терминов и долгих заквасок. Вы научитесь работать с тестом, развивать клейковину, правильно скруглять, формовать и выпекать хлеб, который всегда получается мягким, воздушным и ароматным.
Курс подходит новичкам, домашним пекарям и тем, кто хочет дополнить своё меню универсальными хлебобулочными изделиями.
Что вы научитесь готовить
Венские булочки — мягкие, нежные, с тонкой корочкой
Формовой сэндвичный хлеб — идеально ровный, воздушный, для тостов и бутербродов
Булочки для гамбургеров и хот-догов — классические, устойчивые, как в профессиональной выпечке
Бейглы — плотные, глянцевые, с фирменной технологией ошпаривания
Чему научит курс
замешивать тесто и понимать правильную консистенцию
развивать клейковину и работать с её структурой
скруглять изделия, чтобы они держали форму
формовать разные виды булочек
выпекать хлеб равномерно и добиться стабильного результата каждый раз
Курс поможет любому новичку почувствовать уверенность в работе с тестом и получить первые идеальные хлебобулочные изделия уже в первые дни обучения.

Подробнее:

Скачать:

Качать без ограничений Купить доступ за ₸3.000,00