- Регистрация
- 13 Июль 2018
- Сообщения
- 28.224
Название: Всё о круассанах. Пошаговое руководство - Jean-Marie Lanio (2021)
Описание:
Всё о круассанах. Пошаговое руководство
Jean-Marie Lanio
Долгожданная новинка от французских пекарей. Подробное руководство с пошаговыми фотографиями и объяснениями на каждом этапе процесса. Выбор правильных продуктов, расчёт базовой t теста, типы складывания и их влияние на конечную слоистость, режимы расстойки и выпечки - все, что вы когда-либо хотели знать о приготовлении круассанов, объясняется здесь от а до я.
Подробнее:
Скачать:
Описание:
Всё о круассанах. Пошаговое руководство
Jean-Marie Lanio
Долгожданная новинка от французских пекарей. Подробное руководство с пошаговыми фотографиями и объяснениями на каждом этапе процесса. Выбор правильных продуктов, расчёт базовой t теста, типы складывания и их влияние на конечную слоистость, режимы расстойки и выпечки - все, что вы когда-либо хотели знать о приготовлении круассанов, объясняется здесь от а до я.
Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться.
Скачать:
Скрытый контент для пользователей All-dar.