Сезонный гид по квашеной капусте [Ferment in Wonderland] [Мария Сочилкина]

[ALL DAR Bot]

Автор: Мария Сочилкина
Название: Сезонный гид по квашеной капусте [Ferment in Wonderland] [Мария Сочилкина]

Описание:
Складчина: Сезонный гид по квашеной капусте [Ferment in Wonderland] [Мария Сочилкина]

Капусту можно квасить в бочке, подбирая ингредиенты по сезону. С гидом Марии Сочилкиной вы разберётесь в лактоферментации, узнаете, как контролировать кислотность и выбирать ёмкости для квашения.

10 рецептов лучшей квашеной капусты вашей жизни. От классики до Азии!

PDF-формат

Вас ждёт кулинарная электронная библия по ферментации капусты и созданию уникальных вкусовых сочетаний!

Объемный гид, объединивший опыт поколений дикой лактоферментации:

• Теория лактоферментации
  
• Пробиотики и пребиотики
  
• Инструменты и инвентарь для ферментации
  
• Нюансы ферментации капусты
  
• Подбор ингредиентов в разные сезоны года
  
• Советы для производителей
  
• Контроль кислотности
  
• Емкости для ферментации
  
• Квашение капусты в бочке
  
• Технологии ферментации капусты
  
• Занимательная математика ферментации

Цена 3900 руб.

Скрытая ссылка

Материал «Сезонный гид по квашеной капусте [Ferment in Wonderland] [Мария Сочилкина]», возможно, скоро появится на All-DAR.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​