- Регистрация
- 13/7/18
- Сообщения
- 14.114
Автор: Лобачева
Название: Курс Начинающий кондитер (2025)
Описание:
Курс Начинающий кондитер
Ксюша Лобачева
Этот
базовый курс
разработан специально для
новичков, любителей и тех, кто хочет освоить кондитерское мастерство
на профессиональном уровне. В процессе обучения участники приобретут
необходимые знания и навыки
, позволяющие
готовить торты и десерты на заказ или для себя
.
Как стать домашним кондитером?
Освоить
теоретическую базу
– это поможет избежать ошибок, лишних затрат и научит правильно
хранить заготовки и изделия
.
От простого к сложному – закреплять навыки работы с
тестом, кремами, начинками и сборкой торта
, используя
проверенные рецепты
.
Овладеть
искусством выравнивания
– один из ключевых навыков в кондитерском деле.
Понять
основы колористики
, освоить современные
методы декора
, следуя актуальным трендам.
Разобраться в
правовых аспектах
работы, изучить
принципы поиска первых клиентов
и начать работать на заказ.
Средний срок освоения программы –
2-4 недели
, в зависимости от уровня практики.
Почему стоит выбрать этот курс?
Гарантированный результат
– точная рецептура обеспечивает стабильное качество.
Гибкость в выборе продуктов
– нет жестких требований к брендам, только общие рекомендации.
Экономия на инвентаре
– четкий список необходимых инструментов, без лишних покупок.
Формирование ключевых умений
– курс обучает
правильным базовым техникам
, обеспечивая уверенность в дальнейшем развитии.
Доступность
– подходит для участников
от 10 лет
(дети и подростки проходят курс под руководством взрослых).
Программа курса
1. Советы от эксперта
Как выбрать инвентарь и оборудование
Основы теста, хранения и сроков годности
Как правильно подбирать ингредиенты
Работа с шоколадом, сахаром, разрыхлителями
Техники выравнивания торта
Принципы работы с красителями, желирующими агентами
Декорирование тортов: ягоды, зелень, живые цветы
Как начать продавать торты и десерты
2. Торты и десерты
Торт «Мишка»
– классический вкус детства с шоколадными коржами и сметанным кремом с орехами.
«Наполеон с черносливом»
– слоеные коржи, заварной крем «Пломбир» и ягодный венок.
«Мокко-орех»
– кофейный бисквит, творожный крем, шоколадное кремю и ганаш.
«Ягодно-фруктовый микс»
– шифоновый бисквит, ягодное конфи, финишное выравнивание.
Капкейк «Баунти»
– кокосовое тесто, шоколадная начинка, ганаш.
Десерт «Лимонно-маковый»
– маффин с маком, лимонный шоколад, крем с маскарпоне.
3. Бонусные уроки
Словарь кондитера
– важные термины и понятия.
Предметная фотография
– как красиво снимать десерты.
Самозанятость
– основы работы на себя.
Бонус: рецепт десерта «Апельсиновый зефир»
.
Этот курс –
идеальное начало для будущих кондитеров
, позволяющее быстро освоить основы и
Подробнее:
Скачать:
Название: Курс Начинающий кондитер (2025)
Описание:
Курс Начинающий кондитер
Ксюша Лобачева
Этот
базовый курс
разработан специально для
новичков, любителей и тех, кто хочет освоить кондитерское мастерство
на профессиональном уровне. В процессе обучения участники приобретут
необходимые знания и навыки
, позволяющие
готовить торты и десерты на заказ или для себя
.
Как стать домашним кондитером?
Освоить
теоретическую базу
– это поможет избежать ошибок, лишних затрат и научит правильно
хранить заготовки и изделия
.
От простого к сложному – закреплять навыки работы с
тестом, кремами, начинками и сборкой торта
, используя
проверенные рецепты
.
Овладеть
искусством выравнивания
– один из ключевых навыков в кондитерском деле.
Понять
основы колористики
, освоить современные
методы декора
, следуя актуальным трендам.
Разобраться в
правовых аспектах
работы, изучить
принципы поиска первых клиентов
и начать работать на заказ.
Средний срок освоения программы –
2-4 недели
, в зависимости от уровня практики.
Почему стоит выбрать этот курс?
Гарантированный результат
– точная рецептура обеспечивает стабильное качество.
Гибкость в выборе продуктов
– нет жестких требований к брендам, только общие рекомендации.
Экономия на инвентаре
– четкий список необходимых инструментов, без лишних покупок.
Формирование ключевых умений
– курс обучает
правильным базовым техникам
, обеспечивая уверенность в дальнейшем развитии.
Доступность
– подходит для участников
от 10 лет
(дети и подростки проходят курс под руководством взрослых).
Программа курса
1. Советы от эксперта
Как выбрать инвентарь и оборудование
Основы теста, хранения и сроков годности
Как правильно подбирать ингредиенты
Работа с шоколадом, сахаром, разрыхлителями
Техники выравнивания торта
Принципы работы с красителями, желирующими агентами
Декорирование тортов: ягоды, зелень, живые цветы
Как начать продавать торты и десерты
2. Торты и десерты
Торт «Мишка»
– классический вкус детства с шоколадными коржами и сметанным кремом с орехами.
«Наполеон с черносливом»
– слоеные коржи, заварной крем «Пломбир» и ягодный венок.
«Мокко-орех»
– кофейный бисквит, творожный крем, шоколадное кремю и ганаш.
«Ягодно-фруктовый микс»
– шифоновый бисквит, ягодное конфи, финишное выравнивание.
Капкейк «Баунти»
– кокосовое тесто, шоколадная начинка, ганаш.
Десерт «Лимонно-маковый»
– маффин с маком, лимонный шоколад, крем с маскарпоне.
3. Бонусные уроки
Словарь кондитера
– важные термины и понятия.
Предметная фотография
– как красиво снимать десерты.
Самозанятость
– основы работы на себя.
Бонус: рецепт десерта «Апельсиновый зефир»
.
Этот курс –
идеальное начало для будущих кондитеров
, позволяющее быстро освоить основы и
Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться.
Скачать:
Скрытое содержимое могут видеть только члены группы Премиум.
Скрытый контент для пользователей All-dar.