Кулинария [ganacheschool] Шоколад. Корпусные конфеты (2022)

[Tomi]

Автор: ganacheschool

Название: Шоколад. Корпусные конфеты (2022)

Описание:

Шоколад. Корпусные конфеты
ganacheschool
Внимание!
Курс продвинутого уровня
курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом
Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть?
Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада?
При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод используете)?
Вы умеете проводить тест на темперирование?
Вы знаете как не допускать сахарного и/или жирового поседения шоколада?

Подробнее:

🔒

Подробности доступны после входа

Войдите или создайте аккаунт, чтобы посмотреть скрытую информацию.

ВойтиЗарегистрироваться

Скачать:

Доступ к материалам

Ссылки на скачивание защищены

Войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь, чтобы продолжить.

Войти Зарегистрироваться