- Регистрация
- 13/7/18
- Сообщения
- 14.114
Автор: ganacheschool
Название: Шоколад. Корпусные конфеты (2022)
Описание:
Шоколад. Корпусные конфеты
ganacheschool
Внимание!
Курс продвинутого уровня
курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом
Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть?
Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада?
При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод используете)?
Вы умеете проводить тест на темперирование?
Вы знаете как не допускать сахарного и/или жирового поседения шоколада?
Подробнее:
Скачать:
Название: Шоколад. Корпусные конфеты (2022)
Описание:
Шоколад. Корпусные конфеты
ganacheschool
Внимание!
Курс продвинутого уровня
курс рассчитан на мастеров, уже работающих с шоколадом
Вы знаете что такое темперирование и понимаете его суть?
Вы знаете температурные режимы для каждого вида шоколада?
При темперировании вы стабильно получаете хороший результат (не важно какой метод используете)?
Вы умеете проводить тест на темперирование?
Вы знаете как не допускать сахарного и/или жирового поседения шоколада?
Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться.
Скачать:
Скрытое содержимое могут видеть только члены группы Премиум.
Скрытый контент для пользователей All-dar.