Скоро на All-DAR Вытяжные сыры [Тариф Полный курс] [СырДоДыр] [Ольга Лазарева]

[ALL DAR Bot]

Название: Вытяжные сыры [Тариф Полный курс] [СырДоДыр] [Ольга Лазарева]

Описание:
Давайте вместе приготовим эти несложные, творческие сыры

И всё, что вам нужно: кастрюля, немного молока и фермент.

Без дорогого оборудования: пресса или доп. холодильника

Без лишних заморочек!

Всё по технологии.

Вы освоите вкуснейшие сыры на любое время года, из которых потом сможете создать свои произведения искусства.

Программа

Первая часть:

1. Как устроен курс — теория

2. Всё о молоке — теория

3. Особенности приготовления сыров Pasta Filata — теория

4. Виды итальянской Моцареллы — обзор и фильм.

5. Быстрая Моцарелла — практика

6. Хранение сыров Pasta Filata — теория

7. Все нюансы классической технологии — теория

8. Моцарелла классическая — практика

9. Хранение Моцареллы — теория

10. Как делают Моцареллу в Италии — фильм

11. Что такое комбинированный метод вытяжных сыров — теория

12. Нюансы приготовления Бурраты — теория

13. Приготовление Бурраты — практика

14.Три технологии вытяжных сыров — теория

Вторая часть:

15. Чечил или косичка — теория

16. Приготовим Чечил — практика

17. Что за сыр Проволоне? — теория

18. Приготовление Проволоне — практика

19. Приготовление Качокавалло — практика

20. Кейшсалями — сыр с колбасой внутри — практика

21. В чем отличия Проволоне, Качокавалло и Скаморца

22. Сырмени, розочки и зайчики — фигурные мягкие сыры на основе Моцареллы — практика

23. Фигурный твердый сыр на основе Проволоне — практика

24. Рулеты из вытяжного сырного теста — практика

25. Корзинка из Чечила — практика

Тариф Полный курс

◆ ЦЕНА МАТЕРИАЛА ◆
Цена 8550 руб.​

Материал «Вытяжные сыры [Тариф Полный курс] [СырДоДыр] [Ольга Лазарева]», возможно, скоро появится на All-dar.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​