- Регистрация
- 13/7/18
- Сообщения
- 14.114
Автор: Стрельников
Название: Альтернативные методы заваривания (2025)
Описание:
Альтернативные методы заваривания
Автор: Николай Стрельников
Платформа: Russian Barista
Онлайн-курс по альтернативным способам приготовления кофе для тех, кто хочет раскрыть вкус зерна через современные методы заваривания. Программа посвящена техникам пуровера, иммерсии и комбинированных методов, позволяя научиться управлять экстракцией, крепостью и вкусовым профилем напитка.
Обучение проходит под руководством Николая Стрельникова — AST-тренера и Q-грейдера. В формате подробных видеоуроков вы осваиваете работу с такими устройствами, как V60, Chemex, AeroPress и френч-пресс, учитесь настраивать параметры заваривания и получать стабильный результат как в кофейне, так и дома.
Курс подходит начинающим бариста, специалистам, желающим расширить навыки, владельцам кофеен и домашним энтузиастам, которые хотят готовить фильтр-кофе профессионального уровня.
В процессе обучения вы освоите:
Работу с альтернативными методами заваривания: пуровер, иммерсия и комбинированные техники.
Настройку помола, температуры воды, времени заваривания и пропорций.
Управление экстракцией с использованием Coffee Brewing Control Chart.
Влияние фильтров, материалов и конструкции девайсов на вкус напитка.
Создание и тестирование собственных рецептов фильтр-кофе.
Программа включает четыре блока: основы альтернативных методов и их историю; оборудование и материалы; управление экстракцией и факторами вкуса; практическую настройку рецептов для V60, AeroPress, Chemex и френч-пресса.
Формат:
онлайн-обучение с видеоматериалами, практическими заданиями и поддержкой куратора
Дополнительно:
выдаётся сертификат по завершении курса
Для прохождения потребуется V60 и/или AeroPress, зерно под фильтр, весы, базовый набор инструментов и Coffee Brewing Control Chart. Рекомендуется иметь кофемолку и TDS-метр для более точной настройки вкуса.
После обучения вы сможете уверенно работать с альтернативными способами заваривания, стабильно повторять нужный вкусовой профиль и глубоко понимать процессы, влияющие на аромат и чистоту чашки.
Подробнее:
Скачать:
Название: Альтернативные методы заваривания (2025)
Описание:
Альтернативные методы заваривания
Автор: Николай Стрельников
Платформа: Russian Barista
Онлайн-курс по альтернативным способам приготовления кофе для тех, кто хочет раскрыть вкус зерна через современные методы заваривания. Программа посвящена техникам пуровера, иммерсии и комбинированных методов, позволяя научиться управлять экстракцией, крепостью и вкусовым профилем напитка.
Обучение проходит под руководством Николая Стрельникова — AST-тренера и Q-грейдера. В формате подробных видеоуроков вы осваиваете работу с такими устройствами, как V60, Chemex, AeroPress и френч-пресс, учитесь настраивать параметры заваривания и получать стабильный результат как в кофейне, так и дома.
Курс подходит начинающим бариста, специалистам, желающим расширить навыки, владельцам кофеен и домашним энтузиастам, которые хотят готовить фильтр-кофе профессионального уровня.
В процессе обучения вы освоите:
Работу с альтернативными методами заваривания: пуровер, иммерсия и комбинированные техники.
Настройку помола, температуры воды, времени заваривания и пропорций.
Управление экстракцией с использованием Coffee Brewing Control Chart.
Влияние фильтров, материалов и конструкции девайсов на вкус напитка.
Создание и тестирование собственных рецептов фильтр-кофе.
Программа включает четыре блока: основы альтернативных методов и их историю; оборудование и материалы; управление экстракцией и факторами вкуса; практическую настройку рецептов для V60, AeroPress, Chemex и френч-пресса.
Формат:
онлайн-обучение с видеоматериалами, практическими заданиями и поддержкой куратора
Дополнительно:
выдаётся сертификат по завершении курса
Для прохождения потребуется V60 и/или AeroPress, зерно под фильтр, весы, базовый набор инструментов и Coffee Brewing Control Chart. Рекомендуется иметь кофемолку и TDS-метр для более точной настройки вкуса.
После обучения вы сможете уверенно работать с альтернативными способами заваривания, стабильно повторять нужный вкусовой профиль и глубоко понимать процессы, влияющие на аромат и чистоту чашки.
Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться.
Скачать:
Скрытое содержимое могут видеть только члены группы Премиум.
Скрытый контент для пользователей All-dar.