Скоро на All-DAR Шеф-кондитер [Тариф с сертификатом] [Ксюша Лобачева]

[ALL DAR Bot]

Название: Шеф-кондитер [Тариф с сертификатом] [Ксюша Лобачева]

Описание:
На курсе мы изучаем и практикуем:

• Необходимую кондитерскую теорию и терминологию
• Кондитерский инвентарь: что нужно для старта, что взаимозаменяемо и как не покупать лишние
• Тесто:
  
  Бисквитное
  
  Сдобное
  
  Кексовое
  
  Песочное
• Крема:
  
  Сливочные, Творожные
  
  Шоколадные (ганаши)
  
  Фруктовые
  
  Заварные
  
  Белково-заварной крем
• Начинки:
  
  Кули, Компоте
  
  Муссовые, Кремю
  
  Конфи
  
  Намелака
  
  Карамель
• Выравнивание торта:
  
  Кремом на основе творожного сыра
  
  Кремом ганаш
  
  Кремом каменный ганаш
  
  Белково-заварным кремом
• Сборка торта, Современный декор:
  
  Изготовление элементов декора
  
  Покрытие велюр
  
  Шоколад/шоколадная глазурь
• Дополнительный материал:
  
  Урок по фудфотографии
  
  Урок по оформлению «самозанятости»-что нужно знать домашнему кондитеру

После обучения на курсе Вы сможете:

• Изготавливать и декорировать кондитерские изделия как настоящий Мастер
• Быть уверенным во вкусе и качестве своих изделий
• Правильно рассчитывать себестоимость своих изделий
• Создавать новые вкусные десерты и торты
• Общаться с заказчиками и отстаивать свою позицию
• Продавать свои торты и десерты

Кому подойдет курс:

• Тому, кто хотел бы стать кондитером, но боится, что у него не получится – с нашим курсом – результат гарантирован!
• Тому, кто в поисках на 100%рабочих рецептов
• Новичкам, которые мечтают научиться печь профессионально
• Любителям, которые пекут для своих родных и близких
• Практикующим Мастерам, работающим на заказ
• Тому, кто хотел бы чтобы его хобби приносило дополнительный доход
• Тому, кто хотел бы освоить современные вкусы и декор
• Бабушкам, которые хотят стать Кумиром для своих внуков

Программа

1) Кондитерская теория

2) 11 уроков по тортам:

1. Мария-Мирабела
2. Миндальная симфония
3. Бархат 2 в 1
4. Крепкий орешек
5. Остров Мечты
6. Манговый вальс
7. Вдохновение
8. Смородиновый гамбит
9. Секрет динозавров
10. Космический Панчо
11. Двойной Тирамису

3) Капкейки 3 вида

4) Десерты 2 вида

5) Сдоба: пирожки рулеты

6) Караваи

7) Ярусный торт – сборка декор

8) Макарон

9) Бонусные материалы:

• Интерактивные задания для привлечения первых клиентов. Мы учимся продавать!
• Урок по предметной фотографии
• Инструкция по оформлению самозанятости
• Словарь кондитера

При полной оплате или рассрочке банка — курс "Современные эклеры" — в подарок!!!

1. Необходимая теория

2. Тесто для эклеров

3. Отсадка и выпечка эклеров

4. Кракелин: обычный и шоколадный

5. Сборка эклеров (8 уроков)

• Лавандовый дуэт
• Шоколадная карамель
• Клубничная ваниль
• Облепиховый двойной удар
• Тропикана
• Шоколадный орех + пирожное Шу с кракелином
• Фисташка-смородина
• Малиновое облако

6. Бонусные уроки

• Словарь кондитера
• Технологические карты

Тариф с сертификатом

◆ ЦЕНА МАТЕРИАЛА ◆
Цена 10990 руб.​

Материал «Шеф-кондитер [Тариф с сертификатом] [Ксюша Лобачева]», возможно, скоро появится на All-dar.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​