Скоро на All-DAR Руководство по базовой теории сыроделия [Олеся Шевчук]

[ALL DAR Bot]

Название: Руководство по базовой теории сыроделия [Олеся Шевчук]

Описание:
Простым и понятным языком в нем раскрыты все основные темы, без которых не будет понимания ваших действий при создании сыра.

Руководство — это 66 страничный документ в формате PDF. После покупки, вы получите файл на указанную электронную почту. Это документ остается с вами навсегда. Его можно распечатать или сохранить на устройство и всегда держать по рукой.

В полном руководстве:

• Глава 1. Сыропригодное молоко и его биохимия. Первая и ключевая ступень в понимании сыроделия
• Глава 2. Хлористый кальций
• Глава 3. Пастеризация молока
• Глава 4. Фермент (коагулянт)
• Глава 5. Заквасочные культуры
• Глава 6. Контроль pH в сыроделии
• Глава 7. Соление сыра: финальный акцент, который решает всё
• Послесловие и авторы
• Глоссарий для сыродела: краткий словарь ключевых понятий

◆ ЦЕНА МАТЕРИАЛА ◆
Цена 2500 руб.​

Материал «Руководство по базовой теории сыроделия [Олеся Шевчук]», возможно, скоро появится на All-dar.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​