Пшеничный интенсив [Тариф Пшеничный интенсив] [Светлана Аристова]

[ALL DAR Bot]

Автор: Светлана Аристова
Название: Пшеничный интенсив [Тариф Пшеничный интенсив] [Светлана Аристова]

Описание:
Складчина: Пшеничный интенсив [Тариф Пшеничный интенсив] [Светлана Аристова]

От заквасочных полуфабрикатов и построения рецептуры до ферментации, расстойки и управления тестом.

Благодаря интенсиву вы научитесь:

• Работать с пшеничным тестом любого состава и сложности
  
• Разбираться в заквасочных полуфабрикатах и их назначении
  
• Корректировать рецепты и техкарты под свои задачи
  
• Создавать собственные рецептуры из пшеничной муки
  
• Понимать стадии готовности теста и заготовок

Что будем готовить:

• Pain de Lodève
  
• Рулле-провансаль
  
• Тартин
  
• Гастро-бриошь
  
• Свердловский крендель
  
• Нью-Йоркский бейгл

Бонусы:

• Закусочный террин клафути «Ода овощам»
  
• Бескорковый хлеб с фисташками
  
• Кальцоне со шпинатом и копчёным сыром
  
• Трансформационная встреча «Про финансы»

Тариф Пшеничный интенсив

16 – 18 октября 2026

Цена 5900 руб.

Скрытая ссылка

Материал «Пшеничный интенсив [Тариф Пшеничный интенсив] [Светлана Аристова]», возможно, скоро появится на All-DAR.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​