Пирожные Мини-шу с кракелином [Pastry-school] [Елена Крохмаль]

[ALL DAR Bot]

Автор: Елена Крохмаль
Название: Пирожные Мини-шу с кракелином [Pastry-school] [Елена Крохмаль]

Описание:
Складчина: Пирожные Мини-шу с кракелином [Pastry-school] [Елена Крохмаль]

10 самых вкусных французских пирожных с хрустящей оболочкой и нежной начинкой внутри

Невероятно нежные мини-шу с кракелином, которые выглядят эффектно, а готовятся легко и без опадания

Дорогие друзья!

Приглашаю вас на новый курс — «Мини-шу с кракелином». Это французское пирожное с хрустящей оболочкой кракелина и нежным заварным тестом внутри, которое знают и любят во всём мире.

Мы разберём всю технологию по порядку: приготовим заварное тесто и кракелин, отсадим и испечём пирожные так, чтобы они получились ровными и не опали, сделаем кремы, ганаши и конфи, начиним и красиво оформим мини-шу.

Такие пирожные удобно готовить впрок: заготовки хорошо переносят заморозку, и эффектный десерт всегда под рукой — для праздника, подарка или заказа.

Буду рада видеть вас на курсе!

Этот курс создан для тех, кто:

• Обожает нежные десерты
  
  Хочет научиться готовить невероятно вкусные десерты, которые готовятся проще, чем кажутся
  
• Начинает свой кондитерский путь
  
  Ищет пошаговые инструкции от "А" до "Я" без сложных терминов
  
• Готовит для семьи и друзей
  
  Мечтает удивлять близких эффектными и вкусными десертами
  
• Планирует зарабатывать на сладостях
  
  Хочет освоить рецепты, которые можно продавать
  
• Ценит свое время
  
  Предпочитает быстрые, но впечатляющие рецепты

Чему вы научитесь:

Готовить заварное тесто (5 рецептов)

Делать хрустящий кракелин (5 рецептов)

Правильно выпекать пирожные «Шу»

Делать нежные и стабильные кремы (10 рецептов)

Готовить вкуснейшие ганаши и конфи (10 вариантов)

Начинять пирожные и стабилизировать их

Программа курса

Ингредиенты и инструменты

Полный перечень всех необходимых инструментов и список продуктов (с указанием количества), которые понадобятся на курсе

Книга рецептов десертов

Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе

1. Мини-шу «Апельсин — Корица»
   
   Ароматное мини-шу с апельсиновым конфи и нежным кремом с корицей
   
2. Мини-шу «Вишня — Кофе»
   
   Нежное пирожное с хрустящим кракелином, сочным вишневым конфи и ароматным кофейным кремом на молочном шоколаде
   
3. Мини-шу «Карамель — Миндаль»
   
   Нежное пирожное с соленой карамелью и нежным кремом с миндальным пралине
   
4. Мини-шу «Малина — Бальзамик»
   
   Яркое мини-шу с малиновым конфи с бальзамическим соусом и нежным малиновым кремом
   
5. Мини-шу «Кокос — Йогурт»
   
   Легкое пирожное с кокосовым ганашем и нежным йогуртовым кремом
   
6. Мини-шу «Клубника — Ваниль»
   
   Гармоничное мини-шу с клубничным конфи и ванильным кремом
   
7. Мини-шу «Мята — Тёмный шоколад»
   
   Эффектное пирожное с ганашем на темном шоколаде и освежающим мятным кремом
   
8. Мини-шу «Черника — Лайм»
   
   Яркое мини-шу с лаймовым ганашем и черничным кремом
   
9. Мини-шу «Мак — Молочный шоколад»
   
   Нежное пирожное с ганашем на молочном шоколаде и кремом с маком — мягкое, сливочное и очень уютное по вкусу
   
10. Мини-шу «Груша — Мёд — Фундук»
    
    Ароматное мини-шу с грушево-медовым компоте и кремом с фундучным пралине

Старт обучения 9 октября

Цена 2490 руб.

Скрытая ссылка

Материал «Пирожные Мини-шу с кракелином [Pastry-school] [Елена Крохмаль]», возможно, скоро появится на All-DAR.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​