Скоро на All-DAR Начинающие [СыроварКрым]

[ALL DAR Bot]

Название: Начинающие [СыроварКрым]

Описание:
Я наконец-то смогла его собрать. Хотелось , чтоб он был максимально полным и понятным для всех.

Проходить курс будет в закрытой группе телеграм, доступ бессрочный.

Что войдет в курс:

1 Блок «Теория». Инвентарь, молоко, пастеризация, учимся разбирать состав заквасок, фермент, кислотность, зерно, рассол, созревание и многое другое. Собрала базу, которую нужно знать, чтоб появилось понимание зачем и для чего мы совершаем определенные действия при изготовлении сыра.

2 Тест. Проверка своих знаний

3 Практика. Адыгейский, «домашний», сулугуни (из заготовки), рикотта с кислотой и без, брюност, плавленный, качотта, белпер, халлуми (на закваске и без). Все подобрано так, чтоб вы могли попробовать разные техники — кислотный сыр, сычужный полутвердый, сыр для жарки, вытяжной, плавленный, сывороточный, сыр смешанной коагуляции. Считаю, что это даст отличный старт для более сложных сыров в дальнейшем.

4 Вспомогательные материалы. техкарты, шпаргалки, ссылки, таблицы.

Я на связи и отвечаю на ваши вопросы

Стоимость курса 2500р (если у вас нет пересекающихся с курсом технологий).

. me/sirovarkrymchat/12448

Материал «Начинающие [СыроварКрым]», возможно, скоро появится на All-dar.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​