Скоро на All-DAR МЖ Начинки [Настя Яшина]

[ALL DAR Bot]

Название: МЖ Начинки [Настя Яшина]

Описание:
Начинки курса

• Табак-Ром‌
• Лимонный Пирог с Меренгой
• Ваниль-Виски (Ташкентская сгущенка)
• Смородина-Чабрец
• Пряная Соленая Карамель
• Арахисовое Печенье с Пралине
• Яблоко с Темным Марципаном
• Пивной Трюфель
• Ристретто
• Трюфель с Оливками и Крутонами

Программа и бонусы

1 модуль

• Вводная информация
• Начинки, блеск шоколада, сроки и условия хранения
• Подготовка форм
• Темперирование
• Залитие корпусов

2 модуль

5 начинок для корпусных конфет:

• Бретонская Соленая Карамель
• Лимонный Пирог с Меренгой
• Ристретто
• Ваниль-Виски (Ташкентская сгущенка)
• Яблоко с Темным Марципаном

3 модуль

Трюфели, особенности скатывания и глазирования:

• Пивной трюфель
• Табак-ром
• Смородина-чабрец

Нарезные конфеты:

• Арахисовое печенье (с домашним пралине)
• Бонусный Трюфель с оливками и крутонами

4 модуль

• Вебинар по срокам хранения и балансированию ганаша
• Формула для расчета ганаша в нарезные и корпусные конфеты
• Роль ингредиентов

Что в результате?

Освоите 10 начинок, на основе которых сможете создать бесконечное количество конфет и плиток с наполнением.

Создадите или обновите ассортимент, если вы работаете на заказ.

Вы будете точно знать, какие ингредиенты можно заменить и какова роль каждого из них.

Сможете рассчитывать условия и сроки хранения своих шоколадных изделий и предупредить своих клиентов, как получить максимум удовольствия от ваших конфет.

Почувствуете себя творцом и получите массу удовольствия!

◆ ЦЕНА МАТЕРИАЛА ◆
Цена 8900руб​

Материал «МЖ Начинки [Настя Яшина]», возможно, скоро появится на All-dar.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​