Скоро на All-DAR Macarons 3.0 [Тариф Самостоятельно] [egor.team] [Егор Козловский]

[ALL DAR Bot]

Название: Macarons 3.0 [Тариф Самостоятельно] [egor.team] [Егор Козловский]

Описание:
Помимо классики, будут новые "крышки" и начинки:

• Макарон с пониженным количеством сахара
• Макарон без яичных белков (2 вида)
• 15 видов новых начинок: различные текстуры и сочетания
• Теория, разбор всех возможных ошибок и тотальная поддержка — это то, что сделает ваши макарон идеальными!

Для кого этот курс:

• Для людей с нулевым опытом в приготовлении макарон. Курс подходит для новичков, так как все вопросы разбираются очень детально — сможет понять и повторить любой человек, даже без опыта.
• Для кондитеров, которые владеют только частью техник, но хотят знать о макарон все! Я расскажу как исправить любые проблемы с макарон. На что обращать внимание и что регулировать, чтобы добиться идеального результата!

Типичные ошибки, которые мы все разберем и научимся устранять на курсе:

• Почему у макарон полости внутри?
• Почему не растет юбочка?
• Почему она поднимается очень быстро, падает и расползается?
• Почему верх/низ крышечки темнеет?
• Почему крышечка съезжает набок?
• Почему остаются «носики»?
• Почему крышечки не круглые?
• Почему низ вогнут?
• Почему они потрескались?
• Почему они твердые и сухие?
• Почему они мягкие и липнут к коврику?
• Почему результат непостоянный при одном замесе?

Программа

1) Вводный урок

Узнаете о необходимом инвентаре и ингредиентах для курса. И не только.

2) Теория макарон

Теория макарон. От А до Я. Без пробелов. Разберем все возможные ошибки и как их избежать!

3) Ошибки в приготовлении макарон

И как их не допустить

4) Макарон с пониженным сахаром

5) Классические, шоколадные и фундучные крышки макарон

Как приготовить идеальные макарон, а также вкусовые разновидности крышек. Что можно заменять, что нет, чем заменять.

6) Макарон без яичных белков (на аквафабе)

7) Макарон без яичных белков (на картофельном белке)

8) Макарон: карамелизованный банан

9) Макарон: манго-маракуйя 2.0

10) Макарон: смородина с малиной

11) Макарон: 100% кокос

12) Макарон: малина-кремчиз

13) Макарон: кофейная карамель

14) Макарон: гранат

15) Макарон: фисташка-малина

16) Макарон: двойной лимон

17) Макарон: воздушная карамель

18) Макарон: шоколадная вишня

19) Макарон: 100% фундук

20) Макарон: пивные

21) Макарон: арахисовая карамель

22) Шокорон

Тариф Самостоятельно

◆ ЦЕНА МАТЕРИАЛА ◆
Цена 3900 руб​

Материал «Macarons 3.0 [Тариф Самостоятельно] [egor.team] [Егор Козловский]», возможно, скоро появится на All-dar.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​