Скоро на All-DAR Курс по макарон. Готовим с удовольствием [Тариф Идеальный] [kulikovaschool] [Ольга Куликова]

[ALL DAR Bot]

Название: Курс по макарон. Готовим с удовольствием [Тариф Идеальный] [kulikovaschool] [Ольга Куликова]

Описание:
Нежные, тающие, воздушные.

С хрустящей корочкой и мягкой сердевинкой.

Легендарные пирожные с многовековой историей.

Изысканный десерт, приравненный к шедеврам кондитерского искусства.

Популярный во всём мире и любимый многими.

Да, это пирожное макарон. И я рада делиться с вами секретами приготовления этого удивительного десерта.
Программа

Урок 1. Инструменты и ингредиенты

• Рекомендации по выбору ингредиентов и необходимого инвентаря.

Урок 2. Теория

• Меренга и её виды. Особенности
  и нюансы.
• Важные моменты и ошибки в работе с макарон
• Теория ганашей.
• Выпекание и особенности работы
  с различными духовками.

Урок 3. Приготовление меренги. Практика

• Французская меренга на живом белке.
• Французская меренга на альбумине.
• Швейцарская меренга.

Урок 4. Начинки и их приготовление. Теория и практика

• Лимонный пирог
• Буэно
• Сырный с грушей и кедровыми орешками
• Кофейный Бейлис с карамелью
• Малина в шоколаде
• Рафаэлло
• Экзотический с малиной
• Шоколадка «Пикник»
• Love is (банан-клубника-бабл гам)
• Двойная клубника
• Манго-персик-шафран
• Вишнёво-шоколадный

Урок 5. Создание новых вкусов

• Food pairing (наука о сочетании вкусов)
• Как придумывывать вкусовые сочетания и создавать свои собственные.

Урок 6. Макарон нестандартных форм

• Ракушка, сердечко, цветочек, мороженое-рожок.

Урок 7. Продажи

• Как продавать и рекламировать макарон.

Сборник топовых начинок в подарок.

◆ ЦЕНА МАТЕРИАЛА ◆
Цена 6990 руб.​

Материал «Курс по макарон. Готовим с удовольствием [Тариф Идеальный] [kulikovaschool] [Ольга Куликова]», возможно, скоро появится на All-dar.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​