Кулинария [Кириллов] Пшеничный хлеб. Основы (2020)

[Tomi]

Автор: Кириллов

Название: Пшеничный хлеб. Основы (2020)

Описание:

Пшеничный хлеб. Основы
Сергей Кириллов
16 мая начинаю базовый курс по пшеничному хлебопечению
«Пшеничный хлеб. Основы»
Теория и практика.
Продолжительность: 16-23 мая.
Поддержка в группе WhatsApp - безлимитная.
Курс будет проходить онлайн, поэтому подключится к нему можно в любое время и просматривать в записи.
Для кого?
- для новичков
- для уже пекущих домашних пекарей
- для ремесленных пекарен.
Цель:
сформулировать и укрепить в сознании участников базовые основы практического хлебопечения,
познакомить с моим ощущением теста, моим пониманием способов рождения вкуса и аромата хлеба,
способов создания текстур мякиша, внешнего вида хлеба,
в результате чего дать участникам курса набор приемов и инструментов, использование которых упростит выбор рецептур и методов ведения теста,
первичной бродильной микрофлоры, способа тестоведения,
простоту ориентации в мире заквасок, и,
в конце концов, помочь испечь пшеничный хлеб.

Подробнее:
[HIDE]

http://instagram.com/p/B_7zbU5qaC2

[/HIDE]

Скачать:
[CLIKE]

https://cloud.mail.ru/public/2kb7/QAbtgt4wc

[/CLIKE]

[USERS=All-dar]Источник: https://s12.eground.org/threads/pshenichnyj-xleb-osnovy-kirillov-2020.155652/[/USERS]