- Регистрация
- 26 Март 2018
- Сообщения
- 89.783
Автор: Ольга Шенкерман
Название: Как перестать зависеть от антипригарных сковородок и жарить как шеф [Pracooking] [Ольга Шенкерман]
Описание:
Складчина: Как перестать зависеть от антипригарных сковородок и жарить как шеф [Pracooking] [Ольга Шенкерман]
Практический мастер-класс ПРАкукинг
Научитесь уверенно пользоваться сковородками из нержавеющей стали, чугуна и углеродистой стали, добиваться красивой румяной корочки и готовить без постоянного прилипания продуктов.
Хорошая сковородка без антипригарного покрытия может служить десятилетиями. Но чтобы раскрыть её возможности, нужно понимать, как правильно с ней обращаться.
На мастер-классе мы разберём все тонкости работы с тремя основными материалами и научимся получать результат, ради которого профессиональные повара выбирают именно такую посуду.
Почему стоит научиться жарить без антипригарного покрытия?
Однако многие сталкиваются с трудностями: продукты прилипают, подгорают, сковородка нагревается неравномерно, а результат оказывается непредсказуемым.
На мастер-классе вы разберётесь, почему это происходит и как этого избежать.
Что вы узнаете и чему научитесь:
Что входит в мастер-класс:
1. Лекция продолжительностью около 1,5 часа
Подробный разбор трёх материалов, особенностей выбора и использования сковородок, типичных ошибок и способов их избежать. В том числе ответы на вопросы участников.
2. Три практических видео
Вы сможете увидеть работу с каждым материалом на практике, а не только услышать объяснения.
3. Конспект с рекомендациями по выбору
Краткая памятка по использованию и уходу за сковородками, а также ссылки на конкретные модели, доступные на рынках Европы, США и России.
4. Помощь с выбором сковородки
Если вы живёте в другой стране или присмотрели определённую модель, сможете прислать ссылку и получить обратную связь о том, насколько она подходит для ваших задач.
5. Запись мастер-класса
Необязательно присутствовать в прямом эфире. Запись будет доступна участникам, чтобы можно было посмотреть мастер-класс в удобное время и вернуться к материалу при необходимости.
Для кого этот мастер-класс:
Кто проводит:
Ольга Шенкерман — основатель кулинарной школы ПРАкукинг.
Более десяти лет я обучаю домашней кулинарии, объясняя не только как готовить, но и почему работают те или иные технологии.
На мастер-классе я поделюсь своим опытом выбора и использования сковородок, практическими приёмами и нюансами, которые помогают добиваться отличного результата без антипригарного покрытия.
Условия участия
Дата проведения: 15 ноября.
Формат: онлайн-мастер-класс, около 1,5 часа, три дополнительных практических видео, конспект с рекомендациями и запись лекции.
2900 рублей
Скрытая ссылка
Название: Как перестать зависеть от антипригарных сковородок и жарить как шеф [Pracooking] [Ольга Шенкерман]
Описание:
Складчина: Как перестать зависеть от антипригарных сковородок и жарить как шеф [Pracooking] [Ольга Шенкерман]
Практический мастер-класс ПРАкукинг
Научитесь уверенно пользоваться сковородками из нержавеющей стали, чугуна и углеродистой стали, добиваться красивой румяной корочки и готовить без постоянного прилипания продуктов.
Хорошая сковородка без антипригарного покрытия может служить десятилетиями. Но чтобы раскрыть её возможности, нужно понимать, как правильно с ней обращаться.
На мастер-классе мы разберём все тонкости работы с тремя основными материалами и научимся получать результат, ради которого профессиональные повара выбирают именно такую посуду.
Почему стоит научиться жарить без антипригарного покрытия?
- Сковородки с антипригарным покрытием удобны, но у них есть существенные ограничения. Покрытие постепенно изнашивается, требует бережного обращения и не рассчитано на сильный перегрев. Даже дорогую сковородку со временем приходится менять.
- Нержавеющая сталь, чугун и углеродистая сталь позволяют работать с более высокими температурами и получать выразительную румяную корочку благодаря реакции Майяра. При правильном использовании такая посуда обеспечивает превосходное качество жарки и служит долгие годы.
Однако многие сталкиваются с трудностями: продукты прилипают, подгорают, сковородка нагревается неравномерно, а результат оказывается непредсказуемым.
На мастер-классе вы разберётесь, почему это происходит и как этого избежать.
Что вы узнаете и чему научитесь:
- Чем отличаются сковородки из нержавеющей стали, чугуна и углеродистой стали и для каких задач подходит каждый материал.
- Как выбирать качественную сковородку и на какие характеристики действительно стоит обращать внимание.
- Как правильно нагревать сковородку, регулировать температуру и использовать масло.
- Почему продукты прилипают и как добиться ПРАвильной жарки с красивой румяной корочкой.
- Как подготавливать сковородки к использованию, ухаживать за ними и сохранять их в хорошем состоянии долгие годы.
- Как выбрать подходящую посуду под свои задачи, бюджет и тип плиты.
Что входит в мастер-класс:
1. Лекция продолжительностью около 1,5 часа
Подробный разбор трёх материалов, особенностей выбора и использования сковородок, типичных ошибок и способов их избежать. В том числе ответы на вопросы участников.
2. Три практических видео
- Жарка на чугунной сковородке.
- Жарка на сковородке из нержавеющей стали.
- Приготовление блинов на сковородке из углеродистой стали.
Вы сможете увидеть работу с каждым материалом на практике, а не только услышать объяснения.
3. Конспект с рекомендациями по выбору
Краткая памятка по использованию и уходу за сковородками, а также ссылки на конкретные модели, доступные на рынках Европы, США и России.
4. Помощь с выбором сковородки
Если вы живёте в другой стране или присмотрели определённую модель, сможете прислать ссылку и получить обратную связь о том, насколько она подходит для ваших задач.
5. Запись мастер-класса
Необязательно присутствовать в прямом эфире. Запись будет доступна участникам, чтобы можно было посмотреть мастер-класс в удобное время и вернуться к материалу при необходимости.
Для кого этот мастер-класс:
- Для всех, кто хочет получать более качественный результат при жарке, реже менять посуду и уверенно пользоваться сковородками без антипригарного покрытия.
- Он подойдёт и тем, кто только собирается приобрести свою первую сковородку из нержавеющей стали, чугуна или углеродистой стали, и тем, у кого такая посуда уже есть, но пока не получается с ней подружиться.
- Для выпускников курса «ПРАвильная кухня» мастер-класс станет возможностью углубить и закрепить знания, разобрать оставшиеся вопросы и познакомиться с углеродистой сталью, которой не было в основном курсе.
Кто проводит:
Ольга Шенкерман — основатель кулинарной школы ПРАкукинг.
Более десяти лет я обучаю домашней кулинарии, объясняя не только как готовить, но и почему работают те или иные технологии.
На мастер-классе я поделюсь своим опытом выбора и использования сковородок, практическими приёмами и нюансами, которые помогают добиваться отличного результата без антипригарного покрытия.
Условия участия
Дата проведения: 15 ноября.
Формат: онлайн-мастер-класс, около 1,5 часа, три дополнительных практических видео, конспект с рекомендациями и запись лекции.
2900 рублей
Скрытая ссылка