- Регистрация
- 13/7/18
- Сообщения
- 14.114
Автор: Барчева
Название: Парад вкусов (2019)
Описание:
Парад вкусов
Оксана Барчева
Вы получите:
видео мастер-класс - демонстрационно-практический (с детальным обсуждением процесса приготовления авторских рецептов)
текстовый файл с рецептами и технологиями:
Торт «Апельсин-шоколад-фундук»
Торт «Черный кунжут-черная смородина»
Торт «Черника-лаванда»
Чизкейк «Груша-дорблю»
Чизкейк «Фундук-манго-маракуйя»
Чизкейк «Клубника-лайм-базилик»
Мастер-класс рассчитан на уровень начиная с нулевого
Абсолютно все рецепты адаптированны для приготовления в домашних условиях
Даже если вы еще не испекли ни одного торта, то у вас все получится
Программа:
формы для выпечки, подготовка к выпеканию;
бисквиты: с черникой, шоколадный на пиве, фундучный бисквит на манке, японский бисквит, бисквит с кунжутом, спонж-бисквит, бисквит с грушей
различные сырные начинки для чизкейков
теория создания различных вкусов
различные основы для чизкейков: сабле с базиликом, штрейзель
как правильно выпекать и выдерживать чизкейки, причины трещин и как их избежать
идеально ровные бортики, и как достать чизкейк из кольца абсолютно ровным
сборка торта и его выравнивание
кули, конфи, кремю, курды, мусс, мармелад, желе, сырный крем
крем для выравнивания, ганаш на белом шоколаде для обтяжки
декор из изомальта, работа с сахарной картинкой
Подробнее:
Скачать:
Название: Парад вкусов (2019)
Описание:
Парад вкусов
Оксана Барчева
Вы получите:
видео мастер-класс - демонстрационно-практический (с детальным обсуждением процесса приготовления авторских рецептов)
текстовый файл с рецептами и технологиями:
Торт «Апельсин-шоколад-фундук»
Торт «Черный кунжут-черная смородина»
Торт «Черника-лаванда»
Чизкейк «Груша-дорблю»
Чизкейк «Фундук-манго-маракуйя»
Чизкейк «Клубника-лайм-базилик»
Мастер-класс рассчитан на уровень начиная с нулевого
Абсолютно все рецепты адаптированны для приготовления в домашних условиях
Даже если вы еще не испекли ни одного торта, то у вас все получится
Программа:
формы для выпечки, подготовка к выпеканию;
бисквиты: с черникой, шоколадный на пиве, фундучный бисквит на манке, японский бисквит, бисквит с кунжутом, спонж-бисквит, бисквит с грушей
различные сырные начинки для чизкейков
теория создания различных вкусов
различные основы для чизкейков: сабле с базиликом, штрейзель
как правильно выпекать и выдерживать чизкейки, причины трещин и как их избежать
идеально ровные бортики, и как достать чизкейк из кольца абсолютно ровным
сборка торта и его выравнивание
кули, конфи, кремю, курды, мусс, мармелад, желе, сырный крем
крем для выравнивания, ганаш на белом шоколаде для обтяжки
декор из изомальта, работа с сахарной картинкой
Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться.
Скачать:
Скрытое содержимое могут видеть только члены группы Премиум.
Скрытый контент для пользователей All-dar.