ганаш
-
[Крохмаль] Японские хлопковые рулеты (2026)
Автор: Крохмаль Название: Японские хлопковые рулеты (2026) Описание: Здесь недостаточно знать рецепт, нужно понимать технологию. Если не знать, как стабилизировать хлопковый бисквит, он опадает, трескается и теряет форму. Курс разбирает все этапы по порядку и даёт большую базу начинок, кремов... -
Скоро на All-DAR Японские хлопковые рулеты [Pastry-school] [Елена Крохмаль]
Автор: Елена Крохмаль Название: Японские хлопковые рулеты [Pastry-school] [Елена Крохмаль] Описание: Складчина: Японские хлопковые рулеты [Pastry-school] [Елена Крохмаль] Десерт-тренд с текстурой, которая тает во рту — воздушный хлопковый бисквит, ради которого раньше приходилось идти в...- ALL DAR Bot
- Тема
- выпечка ганаш десерты елена крохмаль кондитерка конфи кремы для десертов рулеты хлопковый бисквит японский рулет
- Ответы: 0
- Форум: Скоро на All-DAR
-
[Гуркова] Pistachio Travel Cake. Фисташковый кекс (2026)
Автор: Гуркова Название: Pistachio Travel Cake. Фисташковый кекс (2026) Описание: Рецепт пригодится домашним кондитерам и тем, кто печёт на заказ и хочет добавить в ассортимент яркую позицию. Он решает частую проблему сухого и пресного кексового теста. Основа получается нежной и влажной за... -
Кулинария [Горнова] Трюфели. Семь взрывных вкусов + основы темперирования (2019)
Автор: Горнова Название: Трюфели. Семь взрывных вкусов + основы темперирования (2019) Описание: Трюфели. Семь взрывных вкусов + основы темперирования Елена Горнова Давно хотели научиться готовить изысканный французский десерт, но боялись попробовать или ждали знака свыше? Сомнения в... -
Кулинария [Мельник] Шоколадный торт (2023)
Автор: Мельник Название: Шоколадный торт (2023) Описание: Шоколадный торт Vicky School - Виктория Мельник СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА Общая продолжительность видео — 29 мин. лучший шоколадный бисквит вашей жизни шоколадное запеченное сырное суфле взбитый шоколадно-малиновый ганаш малиновое... -
Кулинария [Архипова] Свадебный кондитер 3.0 (2023)
Автор: Архипова Название: Свадебный кондитер 3.0 (2023) Описание: Свадебный кондитер 3.0. Тариф Оптимальный Надежда Архипова - mkarkhipova Вводное обучение. "Трёхъярусный торт": ✔ Приготовление ганаша и правильная работа с ним ✔ Выравнивание ярусов, их укрепление ✔ Покрытие велюр ✔... -
Кулинария [Тапиока] Кремы для выравнивания (2021)
Автор: Тапиока Название: Кремы для выравнивания (2021) Описание: Кремы для выравнивания Автор: Тапиока (tapioka cake) Вы получите: коллекцию авторских идеальных кремов для выравнивания тортов под определённую задачу. Теперь вам не придётся искать в интернете рецепт подходящего крема и... -
Кулинария [Ахмадиева] Десерт в стаканчике. Быстро и легко (2018)
Автор: Ахмадиева Название: Десерт в стаканчике. Быстро и легко (2018) Описание: Десерт в стаканчике. Быстро и легко Автор: Алина Ахмадиева (Alina2cake School) Состав: 1. Начинка ананас-базилик 2. Лимонный ганаш 3. Бисквит с базиликом 4. Пропитка Ингредиенты блюда — десерт в стаканчике 1...