Скоро на All-DAR Кисломолочка [Sim Cheese] [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]

[ALL DAR Bot]

Название: Кисломолочка [Sim Cheese] [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]

Описание:
Ошибочно считать кисломолочные продукты несложными в выработке.

На этом курсе вы узнаете все тонкости их производства и возможные пороки.

Программа курса:

Теоретический блок:

‌

︎ Выбор молока

︎ Разнообразие заквасочных культур

︎ Основы технологического процесса

︎ Возможные пороки и способы их

‌ предотвращения

‌

Практический блок:

︎ творог

‌︎ кефир

︎ пластовой творог

︎ йогурт термостатный

︎ йогурт питьевой

︎ сметана

︎ ряженка

Sim Cheese — Уникальная школа сыроделия, не имеющая аналогов в России.

Делимся секретными знаниями и опытом итальянских сыроделов.

Преподаватели:

Екатерина Денисова:яя
— преподаватель и мастер-сыродел
— высшее образование по профилю "Технолог"
— сыродел-практик с опытом более 5 лет
— помогла с открытием 3х сыроварен

Simone Manfredini:
— технолог и казаро из Италии
— опыт более 25 лет
— золотая медаль "Лучший Пармезан" 2006
— Лучший сыродел Италии 2009

Цена: 6000 Р

Материал «Кисломолочка [Sim Cheese] [Екатерина Денисова, Simone Manfredini]», возможно, скоро появится на All-dar.

Пройдите регистрацию и оформите Premium подписку, чтобы первым получить доступ, и воспользуйтесь поиском — может быть, он уже опубликован.​