Кулинария [Елена Гнут] Новогодний торт. Лесной дом

[Tomi]

Автор: Елена Гнут
Название: Новогодний торт. Лесной дом

Мы выбрали эти торты, потому что они:

- очень эффектные, но подходят для новичков;
- совершенно разные по техникам

Кому подойдет:

- новичкам в декоре, но кто уже имеет базовый кондитерский навык;
- тем, кто хочет довести свою технику до совершенства и получить опыт

Содержние:

Неделя 1 – Белочка

• Создание оформленного торта на болванке;
• Изготовление плетеных узоров с помощью мастики, вручную и используя инструмент - экструдер;
• Техника акварельной росписи по мастике.

Неделя 2 – Зимний лес

• Создание оформленного торта на болванке;
• “Лепка” снежных сугробов с помощью специального крема (ганаш);
• Освоение классической техники покрытия торта мастикой;
• Техника акварельной росписи по мастике.

Неделя 3 – Лесной дом

• Сборка и формирование торта в виде дома их выпеченных бисквитов, крема и других необходимых полуфабриктов;
• Освоение различных техник покрытия торта мастикой;
• Техника акварельной росписи по мастике;
• Создание разнообразных декоративных элементов и эффектов (кирпичная кладка, двери и окна, “горящий” свет, снежные сугробы и т.д.).

Подробнее:

Скачать:

Качать без ограничений Купить доступ за ₸3.000,00