Кулинария [Вероника Папкова] Круассаны на закваске и улитки с начинками (2024)

[All-dar]

Автор: Вероника Папкова
Название: Круассаны на закваске и улитки с начинками (2024)

Описание:

• Марафон по цветным круассанам и улитки с начинками. На закваске!
• Полная теория по замесу теста, подбор сырья, инвентаря, техника по ручной раскатке и многие другие тонкости и нюансы слоеного теста
• Обязательно наличие активной пшеничной закваски 100% гидратации
• Технология приготовления занимает 2 суток

Мы приготовим с Вами

• Шоколадный цветной круассан
• Розовый круассан с клубникой (любая начинка
• Слоёные улитки с начинками

Подробнее:

Скачать:

Качать без ограничений Купить доступ за ₸3.000,00